Butter wie zu Oma´s Zeiten

Sauerrahmbutter

Unsere Sauerrahmbutter mit dem typisch-guten Geschmack wird nach alter Handwerkstradition schonend hergestellt.

Die Art der Herstellung ist das Geheimnis

Gutes aus der Natur

In der Hofmolkerei Bennewitz wird Milch verarbeitet, die auf der Grundlage von kontrolliertem Pflanzenanbau und umweltgerechter Landwirtschaft gemolken wird.

Die Milch wird mit maximal 74 Grad Celsius pasteurisiert und nicht homogenisiert.

Der Käse ist ein handgearbeitetes Naturprodukt ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, Farbstoffen und Geschmacksverstärkern. Er wird per Hand gefertigt und im Schnitt sechs Wochen im Reiferaum mehrmals täglich gewendet und mit der jeweiligen Kultur bestrichen.

Nach alter traditioneller Herstellung

Sauerrahmbutter

  • Fassbutter natur
  • Fassbutter, leicht gesalzen

Gegenüberstellung

Margarineherstellung / Butterherstellung

Gegenüber unserer natürlichen Sauerrahmbutter wird Margarine mit Hilfe von Chemikalien  hergestellt. Um Ihnen die Unterschiede aufzuzeigen, haben wir eine Skizze eingefügt. Die genaue Herstellung ist in Fachliteratur nachzulesen.

Unsere Butter wird noch von Hand gemacht.

Die Herstellung unser Sauerrahmbutter